杏鲍菇鸡肉的做法 杏鲍菇鸡肉的烹饪方法

阿林

1、原料:鸡胸肉1块、杏鲍菇100克、红绿柿子椒、姜蒜片(或末)。调料:蚝油、盐、香油。

2、鸡肉洗净沥干,顺着纹路切成片,用少许料酒、生抽、干淀粉和油腌一会儿;

3、青红椒和杏鲍菇均洗净切片;

4、锅入油,三四成热时倒入鸡肉炒至发白后盛出;

5、重起锅入油,倒入姜蒜末小火炒出香味;

6、倒入杏鲍菇煸炒,中大火将其炒至略微发软;

7、倒入青红椒和鸡肉,翻炒片刻,其间可沿锅边淋入少许水;最后调入蚝油和少许盐即可。