圆葱拌木耳的做法 圆葱拌木耳的烹饪方法

孙小飞

1、主料:黑木耳20克、圆葱1/2个。调料:食盐2克、蒜3瓣、生抽10毫升、香醋30毫升、香油5毫升、白糖5克、朝天椒2个。

2、木耳用冷水泡发,反复冲洗干净,剪去老根后撕成小朵。

3、圆葱洗净切成细丝,大蒜剁成蒜蓉,朝天椒切小段,锅中倒入清水大火烧开,放入木耳氽烫约1分钟,捞出过冷水后沥掉水分。

4、将香醋、生抽、香油、白糖、食盐、蒜蓉和野山椒放入一个小碗中搅拌均匀成料汁。

5、将木耳和圆葱放入一个大碗中,倒入调味汁搅拌均匀即可。