生姜发芽变绿怎么办 生姜发芽变绿如何处理

张东东

1、不能食用,可将其埋进土壤中,重新栽培。

2、生姜发芽变绿之后虽然不会产生有毒成分,但其营养会出现转移,块茎中的养分会逐渐输送到发芽位置,这样的姜块不仅口感不好,而且还没有营养,因此不建议食用。姜含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷,姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油。