炒肺片的做法 炒肺片怎么做

秦风学

1、猪肺用剪刀剪开,放入锅中焯水捞出;

2、焯好水的猪肺冷水放入锅中,加姜片 葱段 料酒 八角 香叶 白芷 花椒 盐;

3、大火煮开转小火慢煮1个小时,捞出切成片;

4、油热放入干辣椒、蒜瓣、青椒炒香,下入肺片大火翻炒,加白糖、酱油、白胡椒粉、蚝油炒匀即可。