1、按两个洋葱500毫升红酒的比例炮制，洋葱三个，红酒一瓶750毫升。
2、将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。1瓶普通干红葡萄酒配三个葱。
3、将洋葱装入玻璃瓶内，加入干红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。
4、将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日（泡时间越长，怪味道越重）。
5、将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
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