1、大米和水的比例是1:1.5，鸡蛋1个、牛肉100克、玉米1把、生菜1小棵、地瓜粉1小勺、油1勺、生抽1勺。
2、大米淘洗干净，加水浸泡20分钟以上。生菜洗干净沥干水分备用。
3、牛肉切成片，加入地瓜粉、油和生抽，抓匀备用。
4、玉米洗干净，放入瓦煲内，大火烧开，时间大约8～10分钟左右。
5、烧到米饭漏出水面，但还有很多水的状态，转小火。
6、把腌制好的牛肉片扑到米饭上。
7、盖上锅盖，焖3～5分钟，开盖，打入鸡蛋，重新盖上锅盖，焖1、2分钟。
8、开盖，沿着锅边淋一圈油，放入洗干净的青菜，盖上锅盖，转大火收干水分。开大火可以让水分迅速蒸发，这样米饭的口感会更好吃。
9、1、2分钟后，关火，淋上生抽，拌匀就可以吃了。