用热水瓶泡发干海参的方法的做法 用热水瓶泡发干海参怎么做

马振华

1、清水泡洗几遍,每次泡到水脏后,轻轻搓洗,将水倒掉,换上新水,继续泡,重复3-4遍,共用时约几个小时。

2、初步处理好的海参最后清洗干净后放入热水保温瓶,倒入50-60度的热水,盖紧盖子,泡12-18个小时,之后将海参倒出来清洗干净。

3、处理海参:取一只海参,用刀或剪从开口处横剖到头,剖开海参的肚子,可以看见海参的肠(竖向一条条的),肠底部还附着一层皮儿,以及头部还有口器,口器先摘除不要。

4、将海参的肠和底部的一层皮都撕掉,撕下来不要扔掉,这些也可以吃。要注意的是,肠容易撕,底下这层皮如果海参质量不好或泡的时间不够,会不太容易撕掉,但不容易撕也要一点点抠下来,不然会影响后续的泡发的。

5、全部处理好的海参,以及撕下来的肠和皮儿,这些都留着,可以吃的。

6、将上面处理好的海参,以及,肠和皮儿,一起放入洗干净的保温热水瓶,倒入90度的开水,盖紧盖子,最后泡一夜(至少12小时)。

7、取出泡好的海参,凉透。

8、装入瓶子或保鲜盒,放进冰箱冷藏保存,随吃随取,一个星期没问题。