咸蛋豆腐的做法 咸蛋豆腐怎么做

李盛

1、咸鸭蛋2只,嫩豆腐,火腿肠一根,蒜苗或葱一根,淀粉适量,清水。

2、咸鸭蛋和火腿肠切小粒,豆腐洗净切小块。

3、烧开水加入一小勺盐,放入豆腐焯水后,捞出沥干。

4、热锅放油,放入咸蛋碎和火腿肠碎炒香至咸蛋出油。

5、加入一小碗清水烧开。

6、加入豆腐块焖煮。

7、根据自己口味添加盐和鸡粉调味,我们家口味淡,咸蛋本身就很咸了,所以没有加盐。用适量淀粉和清水调匀勾芡。

8、收汁差不多了就加入切碎的青蒜苗叶,(用葱碎代替也可以)。

9、出锅装盘!