1、先把胡萝卜切成茸状，有原汁机的可以直接胡萝卜榨汁取胡萝卜渣用。
2、豆腐切碎成渣子状。
3、蟹腿菇和香菜也都切碎。
4、将胡萝卜，蘑菇，香菜和豆腐渣都混合在一起，静置10分钟。
5、打入一颗鸡蛋，再加入少许面粉和五香粉拌匀。
6、再倒入一勺的蚝油，加少许盐。
7、将材料充分拌匀，顺着一个方面搅拌出粘性。
8、之后取16克左右团成一个球。
9、放入炸篮中，有间隔的平铺。
10、炸锅180度预热3分钟，之后烤12分钟左右就可以了。烤好的豆腐丸用木铲轻轻铲几下就好拿了。
11、烤到丸子表面变成金黄色就可以出锅了。