1、熟食真空包装一般冬春季节保鲜可达15天左右，夏秋天只能够4天到1周，并且要冷藏。
2、真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。
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