1、食材：土鸡一只、锡纸一卷、盐两勺、姜一块、料酒一瓶。
2、用泥块切成土窑。土窑底部留一个口子，做窑口生火。下面放大泥块，上面放小泥块，依次垒砌层圆锥形的窑。
3、窑砌好后，放柴火烧到通红为止。
4、烧窑的过程中，把土鸡杀好后，用姜和盐、酒腌制。
5、窑烧红后，在顶部捅一个口子。腌好的土鸡用锡纸包好，从窑顶的口子放入窑内。用棍子把窑敲碎，用烧红的泥土把土鸡盖住。再在外面铺盖一层生泥，防止热量流失。
6、过半小时后，挖开窑堆，取出土鸡，土窑鸡就做好了。
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