清明粑粑的家庭做法 清明粑粑的家庭做法介绍

李盛

1、原料:清明草、糯米粉、粘米粉、食用碱、腌菜、腊肉、春笋、荞子、小米椒、姜、盐、老抽、鸡精、蚝油、红豆沙。

2、准备好清明草,洗干净,加碱煮烂,用料理机打成泥。

3、准备好糯米粉和粘米粉。

4、打成泥的野菜和粉混合均匀。

5、炒好腌菜馅料,准备好豆沙。

6、分成40克一个的均匀的小剂子。

7、按扁包好馅料,用月饼模压出花型。

8、放入蒸锅。

9、出汽后蒸15分钟,虚蒸5分钟后即可。