干炸带鱼做法 干炸带鱼如何做

孙小飞

1、食材:带鱼两条,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,蒜末适量,葱段适量,姜末适量,鸡蛋一个,面粉适量,淀粉适量,油适量。

2、撕掉带鱼的鱼鳍。

3、带鱼切段后,加入盐、胡椒粉、料酒、葱段、蒜末、姜末。

4、搅拌均匀后,腌制30分钟。

5、打一个鸡蛋,加入面粉、淀粉搅拌均匀。

6、加些清水,打成面糊。

7、将带鱼放入面糊中,搅拌均匀。

8、起锅烧油,放入带鱼进行炸制。

9、等带鱼漂浮起来后,捞出放凉。

10、将带鱼放入油锅中进行复炸。

11、炸至金黄,撒入胡椒粉、孜然粉装盘即可。