1、原料:糯米、矿泉水、红曲、酵母生。
2、糯米用水泡三小时后淘净。
3、蒸屉里铺上纱布,糯米干蒸。
4、熟后摊在干净桌上晾干。
5、把矿泉水,糯米饭,红曲全倒进坛子里搅匀,加几颗酵母生,密封。
6、最好冬天做,不然会发酸。
7、过一周,打开,再次搅匀,密封。
8、过一个月,可以喝了,用筛子筛出酒来喝。筛完了可以加水做第二过,这次时间要长点。也可以放长久一点,酒就更好了。
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