1、主料:老母鸡300克,山药250克。
2、配料:生姜、葱、芝麻油、胡椒粉各少许。
3、老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花。
4、将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内,加入适量的水(水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水),再滴入几滴芝麻油,放入少许的胡椒粉,扣上锅盖,大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火。
5、待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可。
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