1、准备用料。金针菇、麻辣红油、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、凉白开。
2、将金针菇洗净去根部。
3、锅中放适量水，放入金针菇，煮熟。
4、用凉水迅速冲凉，挤一下水分，然后放入凉白开再过一下，捞出装盘。
5、碗中放入葱姜蒜末、生抽、蚝油、自制麻辣红油，拌匀。
6、将调料汁倒入金针菇里，红油金针菇就做好了。
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