1、制作原料:主料:鱼头 配料:洋葱、香菜、柠檬。调料:盐、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油、花雕酒、食用油。
2、鱼头斩块,盐、姜、葱、柠檬、鸡精、糖、蚝油、花雕酒腌制半小时;
3、坐锅点火,砂锅内放入蒜、洋葱、姜均炒香;
4、将香菜、鱼头码放好倒入花雕酒、蚝油、葱、盐、鸡精,盖好盖焗5分钟即可。
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