1、益生菌的优劣和数量则是衡量一个酸奶好坏的标准,而酸奶一般是以鲜奶为原料加入多种益生菌自然发酵而成,不含防腐剂,一般来说酸奶里加入益生菌的种数越多越好。
2、酸奶因其本身的特质,保质期比常温牛奶要短,在0℃-4℃的环境下保质期为2周,因此,在选择酸奶时,最好选择保质期在14天以内的为宜。
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