1、准备用料。排骨、莲藕、葱、姜、料酒、白醋。
2、排骨斩成小段儿。
3、莲藕洗净，去皮。
4、锅中放水烧开，把排骨放入焯烫, 捞出放入砂锅中。
5、砂锅中放入葱段，姜片、白醋、料酒，放入开水。
6、莲藕切片儿。
7、将切好的莲藕放入水中洗干净。
8、莲藕捞出备用。
9、排骨炖半个小时后，将莲藕放入砂锅中一起炖一个小时左右即可。
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