1、食材：白萝卜1颗、胡萝卜2根、面粉400克、葱2颗、生姜50克、精盐1勺、味精适量、胡椒粉适量、鸡蛋2个、生粉200克。
2、把萝卜插成丝备用。
3、胡萝卜插上丝放到盆里，也可以把萝卜丝切两刀。
4、葱姜切碎末放入盘里。
5、把生粉，面粉加入盆里，在加入盐，胡椒粉抓匀。
6、如果感觉水比较多的的话就在加些面粉里可以，在抓匀的时候就可以烧油了。
7、团成大小适中的丸子，不要太大，不然不容易炸到里面。
8、把油烧到七分热的时候，将丸子下锅，转成中小火，三到五分钟左右即可捞出。
9、炸完以后外酥里内，如果火轻可以再炸一遍，一到两分钟即可。