龙虾粥的家庭做法 龙虾粥的做法

马振华

1、龙虾1只、大米300克,葱适量、姜适量,盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、酱油、油各适量。

2、首先要有一煲好的白米粥,煲制龙虾粥还要用龙虾的头尾部分。

3、将龙虾头尾斩好的龙虾件用开水焯一下,撇去浮末用水冲净,备用。

4、将煮好的白米粥重新上火,煮开,将已经焯水或炸好的龙虾件倒入粥锅中,搅拌一下,锅开后转文火,慢慢熬制。

5、大约15至20分钟,待龙虾的鲜味完全沁入粥里了,再放适量的盐和鸡粉等调味料。

6、20分钟后,感觉到粥的鲜香四溢了,再开大火,放入姜丝,让锅中的粥充分开一下,关火,盛入碗中即可。