1、红薯和鸡蛋可以适量食用无需间隔时间。
2、实际上从营养成分和食用功效上来看，红薯味甘，性平，含有蛋白质、淀粉、纤维素等营养物质，食用具有增强抵抗力、补脾胃、润肠通便的功效；而鸡蛋也是性平的，含有蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质，常吃可起到补充营养、健脑益智、强身健体等功效，两者搭配适量一起食用，本质上并没有冲突，并不会对身体健康产生影响。
3、 但由于红薯和鸡蛋都属于不易消化的食物，尤其是煮鸡蛋搭配煮红薯，口感都比较干粉，难以下咽，如同吃过多，容易加重肠胃负担，出现腹痛、腹胀、消化不良等不适现象，因此红薯和鸡蛋适量同吃的话是可以的。