怎么做牛肉丸子好吃 如何做牛肉丸子好吃

秦风学

1、材料:牛肉300g、干淀粉适量、盐3g、料酒7ml、酱油5ml、鸡蛋半个、葱7g、姜5g。

2、牛肉剁成肉糜,生姜、葱切成末备用。

3、牛肉馅放入碗内,加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。

4、加入适量干淀,继续搅拌几分钟,使肉馅富有弹性。

5、大火锅烧热倒油,待油温六成热时改为小火,用手抓起肉馅,稍用力挤,使肉馅从虎口处挤出一小团。

6、用勺子盛入油锅中,开始炸肉丸。