莲藕可以当饭吃吗 莲藕能不能当饭吃

马振华

1、莲藕可以当饭吃。

2、莲藕是可以作为主食吃的。比如藕、葛根粉、荸荠、菱角等,它们都含有淀粉,也有一部分蛋白质,和薯类相近,所以也都可以算在主食的份额当中。藕和土豆的成分比较相近,蛋白质的含量和质量都不逊色于大米。