1、食材：车厘子1400g，蜂蜜500g，白砂糖600g，柠檬汁120g。
2、车厘子洗净，去核。(去核的时候一定要有耐心，以免伤到手）。
3、将车厘子倒入密封容器里面，先放一层车厘子，再放一层蜂蜜和白糖，放满之后，盖上盖子，放入冰箱冷藏4-5个小时。
4、将冷藏后的车厘子拿出来，倒入不粘锅中翻炒，然后加入柠檬汁，转大火。
5、3-4分钟后，果汁开始沸腾，然后转入小火慢熬，熬制过程中要不断搅拌，以免变糊。直到车厘子汁变浓稠以后，方可关火。（熬煮过程中将浮沫捞出）。
6、将果汁放入干燥的密封瓶中，倒扣放凉，放入冰箱冷藏即可。