炒香辣蟹做法 如何做炒香辣蟹

秦风学

1、主料:梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。

2、梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。

3、锅中放油,爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。

4、放麻辣烫底料,小火煸香,放入梭子蟹转大火炒2分钟。

5、后放生抽、海鲜酱炒匀,放盐、白糖和料酒继续翻炒3分钟左右,最后放葱花炒匀即可。