1、红烧迷迭香鸭的做法鸭子一只，生姜老抽，香叶八角，桂皮冰糖，迷迭香料酒；生抽 。
2、水快要烧开时,加入清洗干净的鸭子。
3、生姜敲扁后放入锅中。
4、大火煮开后给鸭子翻几次身。
5、把鸭子从锅中取出后再次冲干净。
6、把鸭子放入高压锅，加水没过鸭子的一半。
7、再加入一块生姜。
8、采摘一些新鲜的迷迭香。
9、把采摘的迷迭香冲洗干净。
10、水煮开后在锅里加入一些料酒，一到两片桂皮，三张香叶，两个八角。
11、加入一些生抽和老抽。
12、放入迷迭香，盖上锅盖，到高压锅发出扑哧声改中小火煮半小时。
13、半小时后打开锅盖，加入冰糖，大火，把汁水不断淋到鸭子上，汤水变少变浓稠即可关火。