1、丝丁鱼2斤,1个鸡蛋,200g蒜苗,100g地瓜粉,50g面粉,适量盐和鸡精,一勺沙茶粉。
2、把丝丁鱼去头,杀干净,去掉尾巴。然后剁碎。
3、把剁好得丝丁鱼放入大碗内,加入一个鸡蛋,蒜苗,用手抓一把面粉,两把地瓜粉,盐、鸡精适量,最重要的是要记住加一小勺沙茶粉,这个才好吃。
4、放好调料,顺时针搅拌均匀。
5、热油锅,有八成热就可以开始煎,就油花消失的温度刚好。把搅拌好得丝丁鱼用勺子舀放到油锅内。再压扁,煎到两面都金黄色就好了
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