1、食材用料:有机荞麦面240克、清江菜250克、红萝卜1/2条、豆芽菜120克、油少许;
2、蔬菜洗净,清江菜栽小段,红萝卜切丝。
3、锅中加水煮沸,依序将红萝卜、清江菜、豆芽菜、入水氽烫,捞起放凉备用。
4、荞麦面稍清洗入水煮透,〈中途约需加冷水2次〉面中间咬起来不会有硬硬的感觉即可,捞取放盘加少许油拌均〈避免互黏〉。
5、将蔬菜摆上,淋上麻酱,即成一道可口的麻酱面。
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