1、主料：羊尾油2斤、白面粉3斤；辅料：核桃适量、芝麻适量、花生适量 ；
2、羊尾油切小块，放入锅中炼油，窍门是先加入50毫升水方便炼制；
3、逐渐炼出的油，小火；
4、取出油渣，得到净羊油；
5、净炒锅中下花生、核桃、芝麻炒香，再加入白面粉；
6、加入面粉，小火慢炒，制炒面。炒至发黄，可依口味，有人喜火大，有人喜火小；
7、加入事先炼好的羊油，继续翻炒制均匀即可；
8、想整齐就找用方盒将炒好的油茶制成方坯，放入冰箱中冷冻便可结块。美观，方便。这样就算做好了，想吃的时候再切下粉末煮糊糊，依口味加入咸盐或糖便可食用。