剁椒鱼头的做法教程 剁椒鱼头的做法

刘莉莉

1、主料:鱼头:500克左右。

2、辅料:自制剁椒:3匙羹、泡椒:适量、葱花:2根、生抽:2匙羹、花生油:2匙羹、料酒:1匙羹、姜丝适量。

3、、新鲜花鲢鱼头,洗净后从中间砍开(不要断)。

4、撒上姜丝、料酒和白胡椒粉。

5、用手里外抹一下。

6、准备的泡椒切碎。

7、自制剁椒。

8、切好的小葱。

9、把泡椒和剁椒分别铺在鱼头的两边。

10、锅里水烧开后放入锅内大火蒸15分钟,关火焖五分钟。

11、取出,撒上葱花,淋上适量生抽和热油即可。