1、大米淘净之后浸泡一段时间,磨成米浆,盛入盆中保存。
2、特质米皮锅刷上熟油,舀入适量米浆。大火将水烧开,将米皮锅扔到开水表面,蒸制3分钟即可出锅。
3、端出米皮锅,凉水略浸将米皮与锅分离,倒扣到案板上一张米皮就制作完成。
4、提前准备好焯水的黄豆芽、胡萝卜丝、芹菜杆放入碗底。
5、大刀将热米皮切成条,现做现吃好不惬意。
6、将辣椒红油与调料水加入,搅拌均匀就可开吃。
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