1、低筋面粉200克、黄油80克、糖粉40克、芝麻馅适量、鸡蛋2个。
2、黄油室温下软化，用手按下去软了就行；然后倒入糖粉，倒入蛋液，用打蛋器打匀；再倒入过了筛的低筋面粉搅拌均匀；
3、揉成光滑的面团后盖上保鲜膜冷藏20-30分钟；面团醒好后，揉成长条，再分成20克一个的小面团；
4、取一块小面团按扁，中间薄一点旁边厚一点点，把8克芝麻馅搓圆放在中间，捏好收口，轻轻搓圆；
5、上面刷上蛋黄液，刷了一遍的蛋黄液，颜色金黄很好看，撒上少许黑芝麻点缀；
6、烤盘上铺上油纸，把包好的芝麻酥放在烤盘上，烤箱预热170度，上下火烤10分钟左右，再拿出刷一层蛋液，进烤炉烤10分钟后即可。