1、芥菜10斤、盐500克、蒜150克、味精适量、辣椒粉150克、陈醋250克、植物油150克、糖适量。
2、芥菜洗净;切成条,是的粗条,加入500克盐混合均匀,腌制一个小时以上,拿一空盆,除去芥菜和盐,放入所有调料搅拌均匀。
3、腌制一个小时后芥菜条出水,挤掉水分,调料加入拌匀;密封保存,放冰箱冷藏,一周后就可以吃了。
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