1、将茄子切成条,辣椒切成细丝,西红柿切成小块;
2、大葱切碎末,生姜切碎末;
3、大蒜切碎末;
4、锅里放油,油热后放入葱姜蒜炒香;
5、放入茄子,大火炒至茄子变软;
6、放入西红柿,炒出西红柿汤汁;
7、放入青椒,放入少量的白糖,翻炒约一分钟;
8、放入适量的盐,少量的生抽,翻炒均匀出锅。
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