干炒木耳的做法大全 最美味的干炒木耳做法三则分享

李盛

1、清炒木耳山药。

用料:

山药300克、木耳一把、酱油一勺、葱花适量、醋一勺、盐适量、鸡精适量。

做法:

(1)山药去皮洗净,切片,放水中防止氧化变黑。

(2)木耳泡软洗净撕成小块。

(3)锅内热油,加入花椒葱花炒香,将木耳加入翻炒。

(4)木耳炒熟后将山药捞出加入,翻炒均匀。

(5)调入酱油、米醋、盐、鸡精。大火翻炒。

(6)大火翻炒使山药断生即可出锅。

2、山药清炒木耳。

用料:

山药30、木耳10、胡萝卜10、植物油1勺、蚝油适量、盐2、葱花儿少许。

做法:

(1)木耳提前洗净,泡发。胡萝卜洗净,切片。

(2)山药洗净,刮皮,斜着切片。不需要焯水,虽然炒的时候会发粘,但是焯水和清洗会损失粘多糖的营养。

(3)热锅热油,爆香葱花,将胡萝卜放入稍微翻炒一下。

(4)加蚝油和少许水,炒开,倒入山药和木耳。

(5)加少许盐,翻炒片刻出锅即可。

3、山药炒木耳。

用料:

山药1根、木耳8朵、胡萝卜半根、蚝油适量、盐适量、葱花儿少许、一品鲜酱油少量。

做法:

(1)准备食材。木耳提前洗净泡发,胡萝卜洗净切片,山药洗净刮皮(刮皮的时候最好戴上手套),斜着切片。

(2)热锅热油,葱花炝锅,将切好的胡萝卜片放入锅中翻炒一下。

(3)放入山药片一起翻炒。

(4)再放入木耳继续翻炒。

(5)加少量一品鲜,耗油翻炒均匀。

(6)加少许盐,鸡精出锅啦。