蒸包子是大火还是小火 蒸包子用什么火

秦风学

1、蒸包子建议一开始用大火,水开之后改为中火。

2、蒸包子一开始的时候要用大火,这样能够让锅内保持有大量水蒸气的状态,然后改为中火,这样蒸出来的馒头就能快速膨大定型,吃起来松软香甜。不宜用小火蒸,因为小火不适合用来蒸面食,容易导致包子皮塌陷、口感也不松软。