1、用料：去皮大蒜仁很多很多、八角2个、桂皮1块、香叶2片、紫皮洋葱1小块、葱白1段、食用油适量、盐适量、白糖少许。
2、大蒜剥去外皮，用水洗干净。洗干净后用厨房纸擦净水分，放入料理机，打成蒜蓉备用。
3、葱白切成丝。洋葱切成丝。香料准备好。
4、锅中放油，将所有香料都放进去。
5、随着油温慢慢升高，香味也渐渐的出来了。
6、炸到差不多的程度，先将八角桂皮香叶挑出来。
7、剩余的葱白洋葱继续炸。
8、一直炸到焦黄。OK关火。
9、将葱白和洋葱沥干捞出来。
10、将锅中的葱油放置到温热。重新开火，全程小火。放入蒜蓉。
11、开始炒吧。
12、注意用锅铲刮着锅底炒，避免糊底。
13、将蒜蓉一直炒透，蒜香味弥漫。
14、最后加入盐。白糖。香油翻炒均匀即可。