1、香菇中含有香菇多糖,能提高巨噬细胞的吞噬功能,促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性,可以提升机体的免疫力。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能降血压,降胆固醇,降血脂,又可预防动脉硬化肝硬化等疾病。香菇还有防癌抗癌,延缓衰老的作用。
2、香菇不宜与鹌鹑肉同食以及脾胃寒湿气滞的人食用。
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