蟹黄鸡蛋的做法 蟹黄鸡蛋怎么做

黄飞

1、主料:鸡蛋3个。

2、辅料:姜末适量。

3、调料:料酒适量、盐适量、醋适量。

4、鸡蛋打散,加入适量清水、料酒和少量盐搅拌均匀;2~3片姜切末。

5、将姜末放入蛋液,搅拌均匀。

6、锅烧热后中倒入油,旋转铁锅,让油均匀挂在锅壁上。

7、油五成热时倒入蛋液,旋转铁锅,让蛋液均匀摊开。

8、一面煎得煎黄后,翻面煎另一面。

9、两面都煎好后盛出,趁热沿蛋饼四周倒上适量醋即可。