1、主料:鸡蛋3个。
2、辅料:姜末适量。
3、调料:料酒适量、盐适量、醋适量。
4、鸡蛋打散,加入适量清水、料酒和少量盐搅拌均匀;2~3片姜切末。
5、将姜末放入蛋液,搅拌均匀。
6、锅烧热后中倒入油,旋转铁锅,让油均匀挂在锅壁上。
7、油五成热时倒入蛋液,旋转铁锅,让蛋液均匀摊开。
8、一面煎得煎黄后,翻面煎另一面。
9、两面都煎好后盛出,趁热沿蛋饼四周倒上适量醋即可。
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