1、食材:猪后腿肉250g,青椒200g,大葱一根,酱油少许,料酒少许,姜蒜少许,糖少许,醋少许。
2、猪肉切薄片,加淀粉和酱油抓匀,青椒斜切片,葱切马耳朵,姜蒜切末。
3、热锅冷油,烧至八成热,下入肉片煸炒,可以炒久点,把肉炒干。加入葱姜蒜爆炒香,加入少许料酒。
4、下青椒翻炒,炒软以后加热水焖煮。
5、加入少许酱油上色,糖,少许醋。翻炒均匀。
6、盖上锅盖,小火焖炒十分钟。大火收汁起锅即可,青椒炒焖肉就做好了。
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