1、煮虾分情况。虾个头的大小不一样,加热的时间也不一样,在开锅后加入虾,如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,2-3分钟即可,虾变红就说明已经熟透。煮制时间最好别超过5分钟。
2、虾属于肉质很软烂的食物,过长时间的烹饪,对于其营养价值有损害。
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