荔湾艇仔粥的做法 怎样做荔湾艇仔粥

马振华

1、荔湾艇仔粥原料为:叉烧、鱼片、鱿鱼须、浮皮、海蜇、蛋丝、炸花生、薄脆、葱花、芜芫、姜丝、白粥。

2、取一小锅白粥加热,然后在每份材料中适量取一些。

3、待粥滚后,调味:加入适量的盐、糖和鸡精,先放入姜丝、叉烧、浮皮、鱿鱼须和鱼片,滚5分钟。

4、再加入海蜇和蛋丝,稍滚片刻,熄火。

5、在碗底放入葱花和芜芫,倒入粥拌匀即ok。