1、猪骨汤的功效与作用:性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。
2、猪骨算是一种比较百搭的食材,能和很多种食物一起煲汤,而且营养丰富,除了玉米胡萝卜猪骨汤这种烂大街汤外,还能用粉葛、螺肉,煲出粉葛螺肉海底椰猪骨汤,十分的鲜香清甜,如果上火了,还能和冬瓜搭配煲出冬瓜薏米猪骨汤。
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