1、大白菜有很好的养胃作用，可是大白菜却有点偏凉，所以说可以和一些肉一起搭配着吃，这样就可以中和一下了，白菜是一种微寒而味甘的一种蔬菜，有很好的生津作用，所以说吃白菜是可以除烦解渴的，同时也有很好的利尿通便的作用，也有不错的清热解毒作用所以说白菜是很不错的补充营养的一种青菜类食物，同时也可以净化人体的血液、这样就可以疏通肠胃，可以提高免疫力也可以促进新陈代谢。
2、白菜含有大量的维生素，如果经常吃大白菜就可以起到很好的抗氧化的作用，也有抗衰老作用。同时白菜含有大量的钙、锌、硒微量元素矿物质。也含有大量的膳食纤维，有很好的润肠作用，可以促进排毒，同时也可以预防肠癌也可以护肤养颜。
3、白菜是一种偏寒的食物，味甘，为了保持白菜的营养，在吃白菜的时候要先清洗干净以后再切，同时吃白菜的时候可以加一些醋，可以让白菜里面的钙铁等微量元素分解出来。