1、晚上吃红枣通常不会增肥，但大量食用有可能诱发肥胖。红枣的营养物质丰富，但脂肪含量很低，碳水化合物的含量也不是很高，适量食用有养颜美容的作用，不会造成能量的蓄积，诱发肥胖。
2、通常晚上食用红枣3-5颗，对健康有比较大好处。如果吃红枣的同时，减少其他主食的摄入，还有一定的减肥作用。但需要注意，如果晚餐吃的比较多，再摄入比较多的红枣，加上夜间的运动减少，消耗的能量也会有明显减少。摄入的能量超过了夜间的能量消耗，则有可能导致脂肪成分的蓄积，产生增肥作用。注意适量控制红枣的摄入量，每晚不超过5颗，不会产生发胖效果。