1、螃蟹可以蒸也可以煮着吃。蒸螃蟹就放在蒸锅里隔水蒸,在锅里放入支架,加入清水,水量要超过支架一厘米左右,把清洗干净的螃蟹装入盘子,放入锅中蒸20-30分钟就熟了。煮螃蟹直接放进锅里大火煮,在煮的过程中,添加调味料,煮15-20分钟即可。
2、吃螃蟹时不能喝酒、喝凉茶等凉性饮品,也不能吃芹菜、雪梨、土豆、南瓜、茄子等凉性食物。
3、挑选螃蟹一看颜色,甲壳是否呈青灰色,有光泽;二掂重量,越沉越肥;三剥开螃蟹脐盖,有蟹黄更好;四轻拉蟹腿,有微弱弹力即新鲜。
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