1、在挑西兰花时,除了了看颜色外,还要看看手感的轻重,可以把体积大小差不多的西兰花放在手里,然后用手感觉一下重量。
2、如果比较重的话,说明质量比较好,比较新鲜,而且水分也比较足,如果比较轻的话,或花球比较硬,里面的花梗也宽厚结实的话,说明这种西兰花不新鲜,而且比较硬。
3、菜农在采摘西兰花的时候,一般都是用刀切割的,所以花梗处会有一个明显的切口,可以根据这个切口来判断西兰花新不新鲜。
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