干炸排骨的做法 如何做干炸排骨

李盛

1、主料:排骨斩件约3寸长共10件,油适量。

2、调味料:酱油——1匙,糖——1小匙、盐——1/3小匙、酒——1/2匙。

3、排骨洗净抹干,加调味料腌约半小时左右,倒掉调味料,抹干排骨,加生粉2小匙并拌匀。

4、将锅烧热后放油入锅并将油烧热,放排骨入锅,以油盖过排骨为准。

5、先用猛火炸排骨,大约8分钟后用温火炸至熟透,捞出排骨上碟并在排骨旁点缀青瓜及橙片,以增食欲。