1、功效与作用：
（1）补钙。
为人体补钙，促进人体骨骼发育，预防骨质疏松，都是虾皮粉最重要的功效，因为虾皮粉的含钙量特别高，每100克虾皮粉中含有钙990毫克，比牛奶的含钙量高10倍，而且它含有的钙容易被人体吸收利用，能满足人体正常工作的需要。
（2）抗衰老。
提高人体抗衰老能力放慢，人体衰老速度是虾皮粉最重要的功效，因为人们吃虾皮粉以后能吸收丰富的虾青素，这是一种功能强大的抗氧化物质，它被人们称为超级维生素E人体在吸收这种物质后能阻止身体内出现氧化反应，也能提高人体组织细胞活性放慢人体衰老速度。
（3）提高心脏功能。
人们适量吃些虾皮粉，还能提高心脏功能，因为虾皮粉中含有丰富的微量元素镁这种物质能影响心肌，促进心肌收缩并能稳定心率和防止心肌缺血和心律不齐出现经常吃虾皮粉，还能预防心梗，它能让人类心脏保持健康正常状态。
2、虾皮粉的禁忌：
虾皮粉营养价值高，保健功效出色，但虾皮粉禁止和芹菜搭配在一起使用，不然会损伤人体阳气，另外那些患有过敏性鼻炎和过敏性气管炎以及皮肤或有血栓症的人都禁止吃虾皮粉，不然会让这些疾病的病情加重。
虾皮粉就是虾皮的深加工产品是一种方便人们携带和食用的常见食材，它能为人体补充丰富营养并能保健身体预防疾病，不过大家在吃虾皮粉时也要注意它的禁忌，不然食用后也会让身体出现不良反应，会危害人们的身体健康。